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parenthèse culinaire…

ayé il fait un peu beau, c’est le moment de faire une tarte à la tomate, mais pour que le fond de tarte ne soit pas détrempée, et bien il faut le faire cuire avant, en le recouvrant de papier sulfurisé et d’haricots secs… Et oui aujourd’hui une note très passionnante… :D
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Femme actuelle, n° 1236

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Cet article a été publié le Vendredi 25 avril 2008 à 13:47 et est classé dans ça se bouffe pas…. Vous pouvez suivre les réponses reçues par cet article grâce au fil RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre site.

5 réponses à “parenthèse culinaire…”

  1. mic dit :
    29 avril 2008 at 22:14

    C’est pourquoi les haricots ?

  2. Clerpée dit :
    29 avril 2008 at 23:12

    et bien, c’est pour que le papier ne se soulève pas quand tu mets le fond de tarte au four; oilà :)

  3. Fred dit :
    30 avril 2008 at 12:23

    On a vraiment besoin de la recouvrir de papier ? On ne peut pas la faire cuire directement, un petit peu ?

  4. Clerpée dit :
    30 avril 2008 at 12:42

    >mic
    c’est pour que le papier et la pâte ne se soulève pas… après tu peux utiliser autre chose que des haricots…

    >fred
    alors, en fait comme dans la recette, c’est une pâte feuilletée, il vaut mieux pas sinon tu risque d’avoir un soufflé… et un soufflé et bé c’est pas une tarte….

  5. mic dit :
    30 avril 2008 at 15:19

    humm, c bien compliqué…Et j’ai pas trop envie de m’abonner à Femme Actuelle…

    Je crois que je vais continuer à faire de la pâte brisée, esta màs fácil ! ;-)

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